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10种适合出去玩的零食,做法简单,美味解馋,你喜欢哪一种?
2020-06-04 阅读:733

第一种:免揉懒人多孔麵包

10种适合出去玩的零食,做法简单,美味解馋,你喜欢哪一种?

酵头材料:高筋麵粉150克、牛奶200克、鲜酵母3克

主麵糰:高筋麵粉150克、盐4克,鲜酵母3克、牛奶60克

10种适合出去玩的零食,做法简单,美味解馋,你喜欢哪一种?

1、提前将酵头材料混合搅拌均匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏24小时左右,酵头髮酵好的状态就是膨胀很多,满满的气泡。

2、将主麵糰材料和酵头混合。

3、扣上一个盆发酵半小时。

4、将麵糰像叠被子一样进行摺叠,注意轻轻摺叠,不要将里面发酵膨胀的气体排出,然后再次扣上盆发酵半小时;再次进行摺叠,一共摺叠三次,每次摺叠好后扣上盆发酵半小时。

5、然后将麵糰用刮刀分割成三份,注意不要将里面气体排出。

6、轻轻整形成长条,放入烤箱,在烤箱底部放一大碗温水,关上烤箱门,让麵包胚继续发酵。(约半小时,时间仅供参考,因为发酵受很多因素影响。)

7、发酵一会后可以检查一下发酵程度:用手指在边缘按压一下,坑会慢慢有点回缩但坑还很明显即可,如果一按压有塌陷不回缩证明发过头了,如果按压回弹很快证明还需要发酵。

8、发酵好后,将装水的碗取出来,在麵包胚表面喷洒点水,烤箱设置230度,上下火,烤20分钟左右。

9、成品图。

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第二种:好吃又祛火的绿豆米糕

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大米250克、绿豆100克、牛奶360克、白砂糖25克、蔓越莓干30克、酵母4克

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1、準备好大米和绿豆。

2、将大米和绿豆用破壁机打成粉。

3、打好的粉里加入切碎的蔓越莓干、白砂糖、酵母。

4、加入牛奶拌匀。

5、装入模具中,装到六七分满。

6、发酵至鼓鼓的状态。

7、蒸半小时左右。

8、完成。

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第三种:好吃不上火的蒸蛋糕

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鸡蛋3个、低筋麵粉75克、细砂糖45克、蔓越莓干适量、柠檬汁几滴

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1、準备好原材料,蔓越莓干切碎;

2、鸡蛋打入无水无油的乾净容器中,加入细砂糖,挤入几滴柠檬汁;

3、用电动打蛋器低速打,一直保持低速打,打到直到提起打蛋器蛋糊慢慢掉落为止,这一步至关重要,一定要打发到这个程度,才能保证蛋糕成功;

4、筛入低筋麵粉;

5、用上下翻拌方式拌匀,像炒菜一样翻拌,这一步也非常重要,不要转圈拌,以免消泡,动作要快,并且一定要拌匀;

6、倒入模具中,震动几下,去掉多余气泡;

7、放入蒸箱中,蒸20分钟左右,蒸好焖几分钟后出炉,没有蒸箱的用蒸锅蒸,水烧开后放入,大约蒸20分钟。

8、成品图。

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第四种:微波炉版牛肉乾

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牛肉1500克、熟白芝麻50克、油泼辣子80克、花椒粉30克、孜然粉30克、盐15克、生姜一块、大葱一段、料酒适量、八角三个、香叶三片、桂皮一段、料酒适量

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1、準备好原材料。

2、牛肉切成大块。

3、生姜切成片、大葱切成片。

4、牛肉冷水入锅,加入生姜、大葱、八角、香叶、桂皮和适量料酒,中途撇去浮沫,牛肉煮熟即可,不用煮很久。

5、牛肉切成条。

6、加入油泼辣子、花椒粉、孜然粉、熟白芝麻拌匀。

7、放入微波炉高火4分钟,然后用筷子翻一翻,再高火2分钟,再翻一遍再高火2分钟,一共8分钟。

8、从微波炉取出趁热撒上盐拌匀。(盐后加是为了减少盐的用量,最后加盐在牛肉乾的表面,不用很多盐就觉得比较咸,如果和辣椒之类一起加,就要加比较多的盐才会感觉到盐味。每家微波炉性能有差别,时间要根据自家微波炉特性来酌情调整。)

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第五种:简单好吃的麻辣香乾

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豆乾500克、熟白芝麻15克、生姜一块、大葱一段、香叶两片、八角一个、红烧酱油适量、油泼辣子15克、花椒粉5克、孜然粉5克、盐5克

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1、準备好原材料。

2、香乾切成大块、大葱切成段、生姜切成片。

3、锅里加入适量水,加入生姜、大葱、香叶、八角,大火烧开,加入香乾、红烧酱油煮几分钟后关火焖半个小时。

4、香乾切成条。

5、锅里加入适量油烧到五成热,放入香乾慢慢煎炒。(我为了放得久一点煎得比较干,亲们根据自身喜好来做。)

6、加入油泼辣子、花椒粉翻炒入味。

7、加入孜然、熟白芝麻翻炒均匀。

8、成品图。

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第六种:超好吃的培根豆皮卷

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主料:豆皮两张、培根四片

酱料:甜麵酱10克、豆瓣酱10克、蒜蓉辣酱10克、芝麻香油5克、孜然粉3克、椒盐少许

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1、準备好原材料。

2、在豆皮的一端放上一片培根,如图。

3、捲起来,卷到快一半的时候再放一片培根,接着卷,一张豆皮卷两片培根。

4、然后切成小段。

5、用牙籤穿起来,一根牙籤上穿两个培根豆皮卷。

6、甜麵酱10克、豆瓣酱10克、蒜蓉酱10克、芝麻香油5克、孜然粉3克、椒盐少许,搅拌成烧烤酱。

7、先在表面刷上少许油,然后刷上适量烧烤酱。

8、放入预热的烤箱中层,上下火,180度,15分钟左右。喜欢麻辣的还可以中途撒点辣椒粉和花椒粉。

9、完成。

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第七种:解馋的人气零食泡椒凤爪

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鸡爪500克、泡椒200克、白醋5克、盐适量、凉白开适量、八角一个、香叶两片、桂皮一段、生姜一块、花椒十几粒

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1、準备好原材料。

2、鸡爪去掉指甲,切成块。

3、準备八角、花椒、桂皮、香叶,生姜用刀拍一下。

4、锅里加入适量水,放入鸡爪、八角、香叶、桂皮、花椒、生姜,煮开后再煮十分钟。

5、用凉水仔细沖洗,多洗一会,充分变凉,仔细将血沫洗乾净。

6、提前準备适量凉白开放入冰箱冷冻至冰凉,不要结冰,将洗好的鸡爪浸入冰水里,这样做出来的鸡爪透去了生水,而且皮会脆脆的,很好吃。不要在冰水里时间太长,肉质太紧也不好吃,如果不喜欢皮脆脆的,就不用冰水。

7、泡椒倒入保鲜盒里,加入适量凉白开,加入少许白醋,适量盐,搅拌均匀,盐的用量根据买的泡椒的鹹淡决定多少,可以尝一下,味道要稍微偏咸。

8、放入鸡爪浸泡,盖好盖子,放入冰箱冷藏12小时左右即可。

9、成品图。

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第八种:孩子们都喜欢的蔓越莓饼乾

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低筋麵粉200黄油80克、全蛋液50克、细砂糖50克、蔓越莓干20克

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1、準备好原材料。

2、黄油在室温软化,加入细砂糖,打至发白状态。

3、分三次加入全蛋液,打发疏鬆。

4、筛入低筋麵粉,低筋麵粉最好过筛两次,然后用刮刀採用切拌的方式拌匀,一定不要揉哈,以免起筋不酥脆。

5、拌匀的麵糰用保鲜膜包好,整理成长方体状,如果有方形模具可以直接放入模具里,没有就手工整形,放入冰箱冷藏一两个小时,也可以冷冻半小时左右,反正就是需要冻得有点硬的时候拿出来切。

6、切成3毫米左右的片。

7、放入预热的烤箱中层,上下火,180度,18分钟左右,烤箱性能有差别,烤的时间根据实际情况来定。

8、成品图。

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第九种:无比喜欢的网红雪花酥

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棉花糖200克、烘焙乳粉100克、黄油40克、小葫芦饼乾180克、巴旦木50克、花生碎100克

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1、準备好原材料。

2、锅里放入黄油,烧热融化。

3、加入棉花糖,一边加热一边翻拌使其融化。

4、待棉花糖完全融化时关火,加入烘焙乳粉。

5、紧接着加入巴旦木、花生碎和饼乾。我还加了一点点蔓越莓干。

6、快速翻匀。

7、用一个容器,底部垫上油纸,倒入做好的这些材料,迅速按压平整,然后表面再筛上一点烘焙乳粉。

8、切块。

9、完成,美美享受美味吧!可以买上糖纸包起来,网上有卖糖纸和封口机的,也有卖直接沾上的那种包装袋。

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第十种:看电影最具代表零食爆米花

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爆米花专业玉米80克、植物油5克、糖粉10克

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1、準备好原材料。

2、玉米清洗一下,沥去水分,然后用厨房纸巾包裹吸去水分,如果确保玉米粒很乾凈,可以不洗,如果洗一定要快洗快擦乾,不能让玉米粒吸收水分。

3、锅里放入橄榄油烧热。

4、倒入玉米翻炒。

5、不停翻,炒到少许玉米粒开始爆开花。

6、这时候迅速盖上锅盖,端起锅不停晃动,不要离开火,锅里会不停噼噼啪啪地爆开玉米花。

7、直到锅里没有再爆炸了关火,趁热加入糖粉均匀。

8、每一粒都炸开了,非常好吃。

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